GASTRONOMISK RÅDGIVNING

Vi tilbyder Inspirationskurser for jeres køkken-personale:

• Surdejsbrød med masser af smag

• Bælgfrugter

• Grøntsager

• Grønnere pålæg

For kantiner, institutionskøkken, café eller restaurant.

Generelt kvalitets tjek.

Grundigt eftersyn på den samlede køkkendrift, hjælp til optimering af tilberedninger, tilsmagning, indkøb og masser af inspiration til jeres menuer. Stor erfaring i tilpasning af det korrekte sortiment.

Bæredygtig eftersyn.

Justering af køkkenets økologiske profil, hjælp til valg af mindre CO2 belastende råvarekøb, inspiration til at flytte flere grønne proteiner ind i den daglige madlavning - stadig med masser af velsmag.

Styr på madspild mm.